Суп-пюре картофельный с сельдереем

Суп-пюре картофельный с сельдереем
Ингредиенты:
Картофель - 5 штук,
Чеснок - 2 зубка,
Луковка - 1 штука,
Сельдерей - 1 корень,
Зеленый горошек - 200 г,
Яичный желток - 1 штука,
Сливки - 60 г,
Куриный бульон - 400 г,
Сливочное масло - 50 г,
Соль,
Перец черный.
Приготовление рецепта:
В кастрюле, в которой будет готовиться суп, разогреть сливочное масло. Почищенные и нашинкованные сельдерей, лук, чеснок, выложить в кастрюлю с маслом и на сильном огне жарить овощи 5 минут. Почистить и нарезать кубиками картофель. Выложить в кастрюлю с супом вместе с зеленым горошком, все посолить, поперчить, перемешать. Варить суп, пока овощи не станут мягкими. После этого слить бульон, овощи размять до пюреобразного состояния. В пюре добавить сливки и взбитый яичный желток. Бульоном залить содержимое кастрюли, прогреть полученный суп на тихом огне, постоянно помешивая, минут 5.
14:17
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!