Салат с гольцом

Салат с гольцом
Ингредиенты:
голец - 200г
салат руккола - 100г
шампиньоны (крупные) - 4 шт.
лук-шалот - 2 шт.
масло оливковое - 4 ст.л.
соль - по вкусу
базилик (веточка) - по вкусу

для ракового соуса:

уксус бальзамический - 2 ч.л.
раки - 200г
горчица - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
сливки - 1 стакан.
коньяк - 1 ст.л.
Приготовление рецепта:
Гольца порубить на кусочки и пожарить в духовке в течении трех минут при температуре 150 градусов. Салат руколла смешать с нашинкованным луком-шалотом, подсушенными помидорами и шампиньонами. Добавить соль, перец. И заправить салат оливковым маслом. Приготовленный салат положить в глубокую посуду и по краям украсить ломтиками рыбы. Заправить уксусом. Раковый соус: Обжариваем лук и чеснок, бросаем нарезанных раков, коньяк, оливковое масло, наливаем уксус, горчицу и сливки. Все это тушить двадцать минут, а далее процеживаем. Полученную смесь выпаривать до густоты и подавать к салату.
11:17
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!