Рецепты праздничных пирогов

Хочу предложить вашему вниманию рецепты самого главного блюда на рождественском столе – кутьи. Также, сегодня я поделюсь с вами рецептами праздничных пирогов, которые займут достойное место среди блюд рождественского ужина. Итак, знакомимся с первым рецептом пирога «Кубэтэ».

Для приготовления понадобится:

0,5 л воды; 1/2 ч. л. сухих дрожжей; 1 ч. л. сахара; 2 ч. л. соли; 250 г маргарина; 2-3 стакана муки.

Для начинки:

300 г лука; 400 г мяса; 3 картофелины; соль, перец; 1 яйцо для смазывания.

1. В теплой воде растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить муку, замесить тесто как на вареники. Поставить в теплое место на 3 часа. Затем раскатать в пласт, смазать 1/3 частью маргарина, сложить, в 2-3 слоя, опять раскатать. Повторить так еще 2 раза.

2. Положить тесто на 5 часов в морозилку. Затем разморозить, раскатать в пласт.

3. Для начинки: лук, мясо и картофель нарезать кубиками, посолить, поперчить.

4. Тесто выложить на противень, выложить начинку, края собрать и защепить. Смазать взбитым яйцом. Сделать отверстия для выхода пара. Запекать 60 минут при 180°С.

А теперь рецепт капустного пирога

Для приготовления понадобится:

500 г капусты; 5 ст. л. сметаны 3 яйца; 3 ст. л. майонеза; 6-7 ст. л. муки; 3 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. соли; перец по вкусу; по 0,5 пучка зелени петрушки и укропа; сливочное масло для смазывания формы.

Для украшения:

Семена кунжута.

1. Капусту нашинковать, посолить, поперчить, помять руками. Зелень вымыть, обсушить, и мелко нарезать. Соединить капусту и зелень, перемешать.

2. Яйца взбить венчиком, добавить майонез, сметану, разрыхлитель, перемешать с просеянной мукой.

3. Замесить тесто.

4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить на неё капусту с зеленью.

5. Залить тестом, посыпать сверху семенами кунжута по вкусу.

6. Поставить выпекаться в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать на протяжении 30-35 минут до появления золотистой корочки. Дать пирогу немного остыть, вытащить из формы нарезать и подать на стол.

16:29
RSS
Комментарий удален